Birra Bizantina nasce nel 2013 come beer firm, cioè producendo le nostre ricette presso alcuni birrifici locali.
Il salto di qualità avviene durante il 2020 quando vede la luce il nostro birrificio composto da una sala cottura a due tini da 1200 litri e 4 fermentatori.
Oggi siamo liberi di creare, reinterpretare e confezionare in fusti e bottiglie le birre che più ci rappresentano direttamente nel quartier generale lungo la Darsena di Ravenna.
NEL CUORE DI RAVENNA
NASCE E SCORRE BIRRA BIZANTINA
LE BIRRE
Ogni birra Bizantina è un’esperienza, una storia che si racconta sul palato.
Scopri tutte le sfumature delle nostre birre artigianali, dalla leggerezza della Darsenale agli aromi nordici e affumicati della Burnisa, passando per tutti gli stili e i sapori che Bizantina ha esplorato dal 2013 ad oggi.
LE GELATINE
Una Gelatina di Birra che racchiude tutto il sapore della Birra Artigianale.
Si usa come una vera e propria marmellata, accostata a dei dolci, per accompagnare un antipasto, i formaggi, le carni, ma anche per un avvincente abbinamento salato o un regalo goloso diverso dal solito.
BREWERY STYLE
La natura diretta e tosta della gente da pub è come la birra buona, la riconosci subito!
T-shirt, felpe, cappelli e quant’altro firmato Bizantina per portare sempre con te il nostro brewpub style.
BREWERY TOUR
Scopri i segreti di birra Bizantina attraverso il tour nel nostro stabilimento produttivo.
Il nostro mastro birraio Francesco vi guiderà attraverso le fasi di produzione della birra. Partiremo dalle materie prime, passeremo per i processi coinvolti e concluderemo l’esperienza al bancone di Darsenale il nostro Brewpub, dove la degustazione delle nostre birre viene accompagnata da un tagliere preparato ad hoc dal nostro chef con le eccellenze del territorio. Al termine del tour saprete riconoscere i vari stili e come degustarli al meglio.
PROGETTO DARSENALE
Il Darsenale è il nostro quartier generale, il primo brew-pub situato nella darsena di Ravenna, un enorme ex magazzino industriale restaurato per essere centro nevralgico del mondo Bizantina, il locale in cui la nostra birra viene prodotta e in cui ogni sera alla Bizantina si accompagnano buon cibo, musica e divertimento.
